辣豆腐腦鍋夯！　海鮮爆多6蛤蜊10蝦仁 - 新店

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天氣冷颼颼，三五好友都想圍爐吃火鍋，今天內行美食要介紹一道讓人排隊排半天的鍋─
韓式辣豆腐腦鍋，老闆超大方，每一人鍋都放了6顆大蛤蜊、跟10個蝦仁，他笑說，開店
就是不怕客人吃多、只怕客人吃不飽，不同於一般韓式豆腐鍋，新北市這家，特別訂作「
豆腐腦」慢慢熬出來的，融合海鮮粹取湯頭，帶絲微辣，吃起來相當過癮。

天氣冷吃什麼最過癮，中午時刻，一位難求，擠著等著就是為「還滾燙」的這一味，咕嚕
咕嚕，海鮮辣豆腐腦湯鍋上桌囉，顧客們一口接一口，蛤蜊蝦仁滿滿一大石鍋，不同於其
它韓式豆腐鍋，這裡是用豆腐腦融合海鮮高湯精華粹取熬出的湯頭，清甜中帶著微辣，讓
人直呼過癮。


老闆：「蛋故意要半生不熟的，不要熟。」


記者：「你是第一次來嗎？」顧客：「沒有，我常來。」記者：「都點這道嗎？」顧客：
「不一定，都點耶，不過這豆腐腦鍋蠻常點的，他的蝦仁蠻多的，我從來沒吃過這麼多蝦
仁。」


老顧客每來必點，海鮮有多少，算一算真的很驚人。韓國豆腐腦鍋店老闆：「6顆蛤蜊、
10顆蝦仁，加些肉末，我不怕客人吃飽，我賣吃的，我不怕客人吃飽。」


確認每一鍋都維持韓式正統風格，灑上韓國進口蒸餾米酒、花生粉提味、洋蔥爆香、滿滿
海鮮，咕嚕咕嚕，臨出鍋前打蛋，滾燙上桌，蛋半熟伴飯最夠味，原本只是烤肉餐時，附
贈招待的豆腐腦鍋，應客人邀求出單品，天冷時來上這麼一鍋，紅通通燒滾滾，心頭也暖
了。



應該是...韓成之家吧

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